にんにく醤油

本格的に寒くなってまいりました。私の周りでも風邪をひいている人が多くなってます。皆さんもお気をつけて。
風邪対策にいろいろ考えてみたのですが、今年はこれで乗り切ってみようかと思います。仕事仲間のY本さんに教えてもらった「にんにく醤油」。

1ネットに塊5個入っているにんにくが100円で売られていたので、喜んで買ったのはいいけれど、にんにくってそんなに大量に使うものではないんですよね。だからいつまでたっても「吸血鬼除け」みたいにキッチンにネットごとぶら下がっていたところ、Y本さんから「にんにく醤油を作ると重宝しますよ」と聞き、早速作ってみました。
にんにく1塊につき350ccほどの醤油と、５㎝角くらいの昆布を1枚。これを瓶などの密閉容器に入れ、冷蔵庫に1週間置いておけば、にんにくの香りと昆布のうま味が染み出たにんにく醤油の出来上がりです。

作って1週間。まずはシンプルな調理方法でいただこうと考え、刻んだネギとウインナー、それと醤油に浸けていたにんにく1カケをみじん切りにしたものをご飯と一緒に炒め、仕上げににんにく醤油をたらりとかけただけの「ガーリックライス」にしました。
これが・メチャ・メチャ・メチャ、うま～～～い！
「家で食べてもいいんですか、この味！」っていうくらい、一口食べてひっくり返っちゃったくらい、美味しかったです。
そのあと、スープの味付けに使ったり、鶏肉を漬けて焼いたり、村長におすそ分けしたりもして、あっという間に使いきっちゃいました。
今、新たに浸けはじめたにんにく醤油が冷蔵庫にあります。次の日曜日に味わえるようになります。この冬の私は、にんにくパワーで行かせていただきますわ。