醤油ラーメンのタレ作り方です😂前回はスープとチャーシュー、煮卵を紹介しましたが、メンマはスーパーで水煮がありますので、甘辛醤油煮にしてください😄醤油ラーメンタレは濃口醤油１００ml、薄口醤油１００ml、もしあれば再仕込醤油[刺身醤油でもOK]５０mlに、ハイミー少々、香味野菜の大蒜スライス５片分、生姜薄切り５枚と葱の緑部分カット３本と、昆布５センチを加えてひと煮立ちしたら、ガスを止めて冷ましたら、蓋付き容器に入れて約５日間冷蔵庫で保存する👌昆布と香味野菜は容器に入れないで、冷めたら取り除いてください😆簡単に出来ますので試してください
こちらは作った味噌ダレで作った味噌ラーメンに・手作りチャーシューとメンマをのせました😄