鯖の味噌煮

昨年の秋から、男の料理教室（初心者コース）に月1回行っていますが、今回は鯖の味噌煮・けんちん汁・ほうれん草の胡麻あえです。
材料：さば・長ねぎ・しょうが・味噌　Ａ-砂糖.みりん.醤油.酒.水
鍋にＡを入れひと煮立ちして、鯖・落とし蓋をして..10分煮る..さらにねぎを入れて..5分
ポイント..大きめの鍋・煮すぎない・鯖に途中で煮汁をかける・鯖を取りだして、数分煮る（煮汁にとろみを付ける）・焦げ付きに注意！
復習のため翌日チャレンジ...酒のつまみには..★★☆..。