スカラベルージュ

私の日常であったことなどをまとめていきます！宜しくお願いします！

ウインナー、フランクフルト、ボロニアの違い

2014-11-27 01:02:12 | Weblog
この前、ジョブチューンでやっていたのでまとめてみたよ。(ウインナー、ソーセージは大辞林、ボロニアはインターネットより)

ウインナー
挽き肉を羊または山羊の小腸に詰めた小型のソーセージ。5～7センチメートルごとにくびれをつけ、10～15本を数珠つなぎにする。ウィーンで作り始めたといわれる。

ソーセージ
牛・豚・羊の腸などに調味した挽き肉を詰め、湯煮したのち薫製したものもある。

ボロニア
挽き肉を牛の腸に詰めたもの

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