バターチキンカレーとホットサラダ

先日見つけた梅一輪。が梅数輪となって確実に春が近づいてはいます。



が、今朝は雪模様となった我が家。

寒い時には鍋料理や汁物ばかりで、たまにはカレーとか作ってみようかしらんと、
初めてバターチキンカレーに挑戦。



と言っても、専門店のバタチキカレー食べた事ないので、レシピ通りに作ってみたのですが、



材料はチキンとトマトだけでいたってシンプル。

野菜不足なので煮込む間に大根と白菜のホットサラダも作ってみました。



辛いかも、と口直しに食後の杏仁豆腐も用意します。



でも、想定外にバタチキカレーはトマトの酸味が効いて超食べやすい！

辛さもほとんど感じないし、調理時間が短いのがマル🎵

おうちカレーというと、最近はグリーンカレー一辺倒だったけど、バタチキカレーもありかも。