旅サラダ～エディブルフラワー（食べられる花）～

新潟県阿賀野市で開発されている食べられる花「エディブルフラワー」を見せていた。

エディブルフラワーを使ったお寿司、サラダなどの創作料理が並べられていた。サラダはひな祭りをテーマにしたと言っていた。
エディブルフラワーと生ハムを巻いた生春巻もあった。
食べられる花と聞いてまず、ベトナム料理のラウホア（花鍋）があったなっていうのが思い浮かんだ。ベトナムには花を食べる食文化があるから、ベトナム料理の生春巻には合うはず。

マリーゴールドの紅茶もあった。

そしてエディブルフラワーを使ったスイーツ。ババロア、クッキー、ドーナツ、ケーキ。

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