ズッキーニの炒め物を作ろうと思っていたのに、
沢山炒めたので、水分が出て来てしまい、
旧虜、コーンスターチでとろみをつけた煮物風にしました。
こんな失敗作の様なお料理を投稿して良いものか？？？
そしてレシピの材料も適当ですが、
宜しければ、おつきあい下さい。
（材料）
にんにく １片
生姜 １片
グレープシードオイル 小さじ１
ズッキーニ ３本
スパイス
ウコン粉 小さじ１
カレー粉 小さじ１
塩 小さじ２
ココナッツオイル 小さじ２
水溶き片栗粉 片栗粉大さじ２ 水大さじ２
※コーンスターチを使用
（作り方）
１）大蒜は、薄切り、生姜は、厚めのみじん切りにして、
中華鍋に入れ、グレープシードオイルを掛けて、弱火にかけておく。
２）ズッキーニは、繊維に沿って、薄切りに切っておく。
３）スパイスを混ぜておく。
４）１の鍋を中火にかけ、香りが立って来たら、強火にし、
ズッキーニをひと掴み入れて、炒め、またひと掴み入れて炒めるを繰り返す。
※ズッキーニを入れて直ぐは、鍋の温度が下がるので、かき混ぜない。
２０秒程経ってから、大蒜と生姜が鍋底で焦げない様に、さっと鍋底をすくう様に混ぜて炒める。
５）ズッキーニに火が通ったら、スパイス、塩、ココナッツオイルを入れて、混ぜ合わせ、
味見をして、水溶き片栗粉をサッと加えて、手早く混ぜ合わせて出来上がり。
レシピ上は、失敗を防ぐ為に水溶き片栗粉と表記しましたが、
実際は、水分を加えたく無かったので、茶こしにコーンスターチを入れて鍋に振り掛けました。
失敗するとダマになるので、注意が必要です。
しかし、ズッキーニ３本も炒めようとするなんて…、と突っ込まないでね。
では、また明日。
皆さんの今、そして未来も、皆さんにとって幸せな時であります様に…。
じゃなくて、
皆さんの今、そして未来も、皆さんにとって幸せな時であります。
（それが必ず実現される為に、”祈り”ではなく、”そうである”と断言しました。）
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