麵屋 湊 – 甲府市 / ラーメン
鯖といりこを使ったというオリジナルスープは香り高く、コク深いのにさっぱりといただけるのが特徴。
魚介の旨味をたっぷり感じられ、雑味のない上品な味わいが印象的だ。
全粒粉入りのもちもち食感が際立つ太麺との相性も抜群。
脂みが甘いバラチャーシュー、しっとり鶏チャーシュー、低温調理したまるでローストビーフのようなレアチャーシューの3種類を全部のせトッピングすれば、何とも豪華に。
卓上の「辛いりこ」は香ばしい香りとピリッと刺激的な辛みが◎
浦田佑希
鯖といりこを使ったというオリジナルスープは香り高く、コク深いのにさっぱりといただけるのが特徴。
魚介の旨味をたっぷり感じられ、雑味のない上品な味わいが印象的だ。
全粒粉入りのもちもち食感が際立つ太麺との相性も抜群。
脂みが甘いバラチャーシュー、しっとり鶏チャーシュー、低温調理したまるでローストビーフのようなレアチャーシューの3種類を全部のせトッピングすれば、何とも豪華に。
卓上の「辛いりこ」は香ばしい香りとピリッと刺激的な辛みが◎
浦田佑希