にょっき２。

実家から送ってもらった「ポテトニョッキ」のレシピ、第2弾です。前回は野菜のクリーム煮と一緒にしましたが、今回はもうちょっと凝ったものを作ってみました。と言っても、初心者のわたしが作れるくらいのものなので、だれがやっても上手にできると思います。

「ころころニョッキのトマトクリーム煮」

材料（１人分）
☆　具材
ニョッキ・・・15個
ジャガイモ・・・１個
ウインナー・・・２本
塩・・・大さじ1（くらい）
☆　野菜スープ
人参・・・１/２本
玉ねぎ・・・１/４個
ニンニク・・・１欠
水・・・１/４カップ
固形コンソメ・・・１個
塩、胡椒・・・少々
☆　ホワイトソース
バター　・・・チューブのやつを使いました。ぎゅーっと握って1秒半。
牛乳、トマトジュース・・・それぞれ１/２カップ（一緒に入れるので同じカップでＯＫ）
薄力粉・・・大さじ２（くらい）
☆　香りづけ
バジル、オリーブオイル・・・少々


作り方
①　野菜ジュースを作る　→　耐熱皿の上から、おろし金で人参と玉ねぎをすりおろす
②　①の耐熱皿に皮をむいたニンニクをそのまま入れ、塩少々、水、コンソメを入れてラップをする
③　②を電子レンジに入れ、170Ｗで５分チンする
④　ホワイトソースを作る　→　フライパンにバターを入れ、弱火で温める
⑤　薄力粉を入れ、粉のざらざら感がなくなるまでヘラでゆっくり炒める
⑥　牛乳、トマトジュースを入れる。ちょっとずつ、ヘラで小麦粉となじませながらかき混ぜるとつぶつぶが残らない
⑦　具材の下ごしらえ　→　ウインナー、ジャガイモを一口大に切る
⑧　小鍋にたっぷりと水を入れ、ジャガイモ、塩を入れてから火にかける。（沸騰したらそこから３分くらい茹でる）
⑨　ジャガイモを取出し、続いてウインナー、ニョッキを順番にゆでる。（ウインナーは３分、ニョッキをプカーっと浮かんでくるまで）
⑩　野菜スープの仕上げ　→　ボールの上にざるを重ね、そこにクッキングペーパーをかぶせる。②を流し込んで「こす」。
⑪　野菜スープを⑥に入れ、ヘラでかき混ぜながら弱火でゆっくり温める。塩コショウで味を調える
⑫　とろみが出てきたら、ジャガイモ、ウインナー、ニョッキを加えて一煮立ちさせ、皿に盛る。香りづけにオリーブオイルとバジルを振ったらできあがり
※　パルメザンチーズもお勧めです。お好みで。(^.^)