米子市西福原「くこの実」 【198】
「米子天満屋・しんまち１Ｆ」の食品売り場の一角にお店があります。
栄養士さんが集まり「食の安全」を第一に考え創作した、カレー中心のメニューが並びます。
写真は「薬膳牛スジカレー ￥800」
以前お話した通り「カレーは生薬のかたまり」なので、ワザワザ「薬膳」を付けなくとも良いのですが、、、「クコの実」のエキスが、タップリ入っているとの事なので「薬膳＝クコ」でこの場合は良いのかな。
タップリの牛スジがタマネギの甘さと程よく絡み、全体的には優しい味で、辛さも抑え気味ながらスパイシーさも残し、適度な辛さ（僕的に）のカレーに仕上がっています。
スパイスの配分にバランスが取ってあり「クセが無い」ので、子どもでも安心して食べる事ができますね。
写真は「手作りナン・カレーセット ￥750」
「ナンダイヤ（鳥取弁）その平べったいのは～？」
「ナンです。」
お粗末様です。
国産小麦で焼き上げたナンは、発酵の仕方に工夫があるのか「独特の風味がある」
カレーは、サラサラの「インドカレー」では無く、粘りのある「日本式カレー」
味も、辛さを抑えた優しいカレーで、「給食カレー」に近いかな。
カレーに添えられていた「福神漬け」が美味しかったので、買ってみました。（￥450です）
福神漬けには7種類の野菜が入っており、その由来は「七福神」から来ているとの事。
他にもスパイスの事、食品添加物の事など「丁寧」に教えてくださり、「食」に対する拘りの深さが伝わってくる「良心的」なお店でした。
