西伯郡大山町名和「たまご屋工房 風見鶏」 【190】
国道9号線、御来屋から山陰道「名和・淀江道路」へのアクセス道の、中程右手にある「山小屋風」の建物が目印です。
「さくらたまご」で有名な小川養鶏場の直営店として、11年6月にオープンしました。
写真は、「米たまごプリン（白） ￥200」「プリン ￥180」
程よい滑らかさで甘さ控えめ、価格も良心的。 米たまごプリンは、卵の風味が独特で（チョット生臭い感じがする）好き嫌いが分かれるが、スタンダートの方は黄身の味がしっかりしていてＯＫ。
（以前ご紹介した、茶和の「オムライス」でもそうですが、米を食べさせる鶏の黄身を使うと白くなるのですね）
写真は「シュークリーム ￥150」
オーダーを受けてから、カスタードクリームを充填するタイプだが、クリームのソフトさを受け止める生地に、もう一工夫欲しい。（チョット、がさつくね）
カスタードクリームはプリン同様甘さ控えめで良いだけに、生地に改良を加えれば、価格も良心的だけに「ブレイク」するのでは？
近頃のスイーツは「高価格」が多いだけに、この価格での提供は嬉しい限りです。 「あと一歩」「あと一押し」ですよ！
