札幌ラーメン 白樺山荘

地下鉄南平岸横に有るこの店が、本店・・・他にラーメン共和国、とラーメン横丁にも支店がある。

私は普段、本店よりもラーメン共和国店に行くことの方が多いが、共和国でも１・２を争う人気店である。


テーブルに座ると最初に目に付くのが



ゆで玉子・・・写真のとおり無料！

ラーメンが来るまでに一つ剥いて、準備！


ちょうど良く出来上がってきた、味噌ラーメンにトッピング！



旨い！！

白樺山荘は私好みの「濃厚だがくどくない！」ラーメンなので有ります。




ところで・・私ラーメンの食べ方にいくつかのこだわりを持っている。

海苔が乗ったラーメンの場合、海苔がペタペタになってしまうといやなので、最初に海苔で麺数本を一緒につまんで食べる。

次に麺の上に載ってくるねぎやもやしといった具材はたれに漬け込んで、なじませ、他の具材と共に麺と一緒にからませて・・・・味わい、

具材のKINGチャーシューに手を付けるのは、ラーメンを半分ほど食べてから・・

QUEENの玉子も半分ほど残し・・具材の最後はKINGかQUEENで締める(笑)


後は器に残った麺とたれをゆっくりと味わいながら最後の麺１本まで・・


麺がなくなったら、一口・・コップの水を飲み最後の最後はレンゲで一つ、たれを含んで味の余韻を残し・・・一杯のラーメンが終わるので有ります。
　



白樺山荘