なんだ？ このラーメン・・・・・・うぅっ旨い

一月半ほど前に会社の近くで新しいラーメン屋がオープンした。


会社の郵便受けにチラシが投げ込まれて、知ったのですが・・・・

開店当初は込むんだろうなぁ・・・と・・ほとぼりのさめた頃、食べに行って見た。



メニューは

「みそ」・「しお」・「しょうゆ」・「辛みそ」　　の４種類で


ベースのたれが

「あっさりすっきり清湯スープ」　と　「こっさりやみつき白湯スープ」の２種類


４×２で　八つの味が楽しめる。



ところで「こっさり？」　　て何？？




と聞いて見たら「こってり系の中のあっさり」とのこと


私・・・濃い味好きなのですがラードの多いの苦手で、店によっては「ラード抜き」にしてもらうのですが、これは私にぴったり・・・と

まずは
「辛みそこっさり」・・・に、煮たまごトッピング・・で注文！



おまたせしました・・・と出てきたのが・・これ



一瞬、えっスープカレー？  と頭の中にカレー味が広がった・・・

表面にうっすらとオレンジ色のオイルが浮いているのでカレー色に見えるが、オイルの下のたれの色は黒に近いダークブラウンをしている。


そして、味は・・・縮れの強い麺と濃厚なたれが絶妙にからみ、そのくせ後味すっきり　　　　旨い！

まさに『　こっさり　』なのです。


しかし、この黒さ？？  「イカ墨ですか？」 と聞いて見たが・・・・「秘密です」と店員さんに返された(笑)




そして今日、　　　今度は「　こっさりみそ　」にチャレンジ！



「お好みでどうぞ」と　針生姜が付いてきたので、それを入れて・・・いざ！

麺の上にナッツが乗っている。　　　


焼いた松の実なのだそうですが、これがまた香ばしく、しろみその味とからみ・・・良いのである。


辛みそともに、それぞれの味の個性がバランス良く交じり合い、甲乙つけがたいのであります。



順次全メニュー　　制覇します(笑)


現在、私の中のラーメン店ランク　　NO１  に躍り出たお店であります。



店の名は　「　　麺のひな詩　　」

場所は札幌市中央区北３条東３丁目

アメリカ屋漁具の近くで、南進一方通行の左側にあります。




お勧めです。





※　店内の招き猫・・・・前にラーメン玉とたまごが・・