ムカゴご飯

冷蔵庫の整理をしないと、正月に買った食材が残ってるかも…
と、探したら昨年夏にとったムカゴが出てきた。
10㎝角のタッパーに入ってるから、結構ある。
ちょっとずつ消費しよう。

ということで、今朝はムカゴご飯
ムカゴあんまり入れるとえぐくなるから、適量入れる。
今日は塩入れなかった。

土鍋で炊くと片付けも含めてすごく楽。
ムカゴご飯とかアレンジもできてよいです。
炊飯器で炊いてもできると思うけど、においが残ったり、灰汁がどっかにこびりついたりしそう。
土鍋は洗うのが楽。

いつもと同じに炊いて、ふっくら炊けます。
ムカゴ特有の粘り気がおいしい。
一塩入れたほうがもっとおいしい。
でも、塩分は控えめにね。

タッパーにはまだムカゴがあるから
まだまだムカゴご飯は楽しめます。