★みょうがの甘酢漬け
京子先生が畑のみょうがさんを採りなさいーって言っているので
土から掘って⇒調理開始。
そのまま食べても美味しいですが、他の料理のアクセントとしても使える甘酢漬けです。
料理の味を深める酢を使いこなす基本レシピです。
＆みょうが天ぷら〔塩で食べるのがGOODですね〕
材料（４人前)
・みょうが：２００g(外皮を剥いて中心のみ使用します＋根本もきっちり切りますょ)
A
・酢：１００ｃｃ
・水： ５０ｃｃ
・砂糖：大さじ６
・塩：大さじ１／２
調理方法：
①Ａを鍋に入れて一煮立ちします。
②みょうがは、沸騰したお湯で３０秒茹で、お湯を切って①に浸します。
③冷蔵庫で１日置いて完成です。