デーツを使ったパウンドケーキ

昨日から、すごく寒いです。

ここは雪は降っていませんが、風が強くて強くて。

昨日は、学校に行った娘から「臨時休校になった」とラインが来て

午前中に帰ってきました。

ニュースで知った方もいるでしょうか。

高校に対して、生徒と先生を殺害するという脅迫のFAXが届いたらしいです。

最近、そういうの流行ってるんですかね。

つい先週あたりも、「小学生を狙う」というメールが来たとかで

保護者へ連絡が来ました。

いずれも、何も起きていません。

やめてほしいです。

さて、思いがけず早く帰宅した娘は、好きなゲームをしたり

小テストの勉強をしたり、有意義に過ごしていました。

時間があるので、二人でオートミールを使ったパウンドケーキを作ることに。

材料は、オートミール、バナナ、ドライデーツ（なつめやし）、卵、豆乳、ベーキングパウダー。

私はオートミールの味が好きなんです。

小麦粉と混ぜて、パンケーキやワッフルを焼いたりすることもありますが

今回は、小麦粉なしのオートミールだけで焼くパウンドケーキです。

精製されていないもののほうが、体にも良いらしいですね。

オートミールは、ミルサーで粉状にします。

バナナはフォークでつぶします。

デーツは、小さく切ったものと、みじん切りに分けてみました。

ドライフルーツは硬いので、豆乳に入れて、少し柔らかくしてみました。

あとは混ぜて型に流し込んで、オーブンで焼くだけ。

ドライデーツは、とっても甘いので、砂糖を使わなくても全然問題ありませんでした。

デーツに砂糖は添加されてないんですけど

本当に甘くて、そのまま食べるのは厳しいくらい甘いです。　

だから、この食べ方はとても適してました。

優雅なティータイム。

とても美味しかったです。

今度は、デーツの甘みだけで作ってみよう。

ナッツ類をのせて。