ベトナムコーヒーを再現

こんにちは、わらさんです。

ゴールデンウィーク、今年は例年に比べて雨天が少なかったですね。外で沢山過ごすことが出来ました。

沢山日焼けしました。

今日は、なかなか手に入らないベトナムコーヒー向けの豆が手に入ったので紹介したいと思います。

ベトナムコーヒーとの出会いは、数年前にベトナムで数ヶ月ほど滞在することがあり、「ハイランドコーヒー」で知りました。ベトナムのスタバ的な印象でした。

このベトナムコーヒー、めちゃくちゃ甘いやつが美味しいのです

こんな器具で淹れます。

上がフィルター、下がカップです。右斜め下の穴が空いた蓋は、豆の上に乗せる重りです。

これはベトナムの大型スーパーで200円ほどで買いました。

コーヒー豆は「ロブスタ」

いつもお世話になっている、「てんとコーヒー」さんの豆です。（お気に入りであるインドネシアも合わせて送っていただきました。）

甘さを添えてくれるのは、、、

練乳です。僕は一杯のコーヒーに大さじ2杯ほど入れます。めちゃくちゃ甘くします。

早速淹れます

フィルターいっぱいになるほどのお湯を注ぎます。

ドリップが終わるまで8〜10分かかります。

味の特徴は、

すごく甘くて

カカオのような香りがして

味が濃厚

氷を入れればアイスとして楽しむことができます。

試しに、通常のコーヒーフィルタで淹れてみました。

さっぱりとした風味になり、牛乳、砂糖を加えれば濃厚なカフェオレを楽しめました。

ロブスタ、おすすめです。

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