野菜セット キャベツ

 #今日の野菜
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今日は、今シーズン初のキャベツを収穫しました。
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「キャベツが採れたらポトフにしようね。」
娘と夏ごろから約束していたので、今日は早速ポトフ
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大根、人参、玉ねぎ、ジャガイモを大きく切って、庭のローリエと少しのお塩を入れて、土鍋でコトコト
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悶絶するほど美味しかった😋
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白菜は、明日、少しお日様に当てて塩漬けしようと思い、二つに割ってスタンバイしています。
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大根は、葉っぱと実をそれぞれ新聞紙で包んで、カゴに立てて保存。気温が下がってきたので、野菜は冷蔵庫に入れずに常温で保存しています。
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パセリは、水にさしてしばし鑑賞しながら料理に使って、すぐに使わないときは適当なタイミングで冷凍庫で保存しています。パリパリと粉に崩して、料理にササっと使えて便利です。

#キャベツ

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小さいけど、中にはぎっしり葉が詰まっています。
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以前お届けしたお客様から
「ロールキャベツがたくさんできたよ」と言われて、小さい葉っぱで、よく包んだなぁ~と驚きました。
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キャベツも白菜も、たくさん作りたいけど、苗を植えた後が大変。
植えた株全員をちょくちょく見回らないと、いつの間にか葉っぱが穴だらけになってしまいます。
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Bにいさんは、虫レーダーでも目にくっついてるんじゃないかというほど、すぐに虫を発見するんですが、私は全部の葉っぱをひっくり返して探すので、見回りだけで半日くらいかかる勢い💦
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虫に入り込むすきを与えないために、葉をギュウギュウと巻き込むのかなぁ。。。なんて話をしていました。
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