☆パン作り ２回目☆

○惣菜パン
　具はシラウオとチーズ


○ベーコンエピ

エピは麦の穂を意味している。
キッチンバサミで深めに切込みを入れ、左右にずらして成形。

今回は、イーストの予備発酵をしてみた
前回よりもふんわり感アップ
イースト臭さも気にならない。
バターの代わりに黒ゴマを入れ、油分としてみた。
油分がないと、生地がパサパサ。
発酵時に霧吹きで水分を補ってみてもいいのかも