何の肉でしょう？

こんにちは、家具のよろこび福山です。



大川市の三川屋さんで行われた宴会で

こんなお肉が登場しました。





食べてみると…手前側の串と奥側の串で部位が違うらしく

（←味付けも違いました）、

手前側は歯ごたえ十分な硬めのお肉（水分少なめ）で

奥側は脂分を少し含んでいたので、やや柔らかめでした

（←こちらは味付けのニンニクの香ばしい香りが）。



何の肉か分からなかったので

やれ「ほほ肉だ」だの

「硬いハラミ」だの

「テール」だのと

皆で好き勝手言いながら食べていたのですが、

皆さんは何の肉だと思いますか？



正解は



…



…



シカ肉でした。



…食べ始めた時点で結構酔っぱらっていたのに加えて

ニンニクの香りが強かったからか

意外と臭いは気にならないものですね。



【ちなみに】

この日は筑後川の天然ウナギの白焼きや




春らしいアサリバター等も頂きました




（次回は苺を使ったあまおうちらし寿司や

あまおう軍艦巻きに挑戦したいところです）。



三川屋
福岡県大川市向島2222
0944-87-3155



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