おでん”の季節！！

今朝も雨上がり

このところ夜中に雨が降る

朝は晴れ間が・・・夜が明けると・薄氷

相変わらずの寒さです！

さて、冬に嬉しい酒の肴



関東炊き・・・昔は（かんとうだき）とわが家で、っ関西の方では言ってた・・

漫画・”おそ松くん”で・・・おでん”と言う言葉を知った！



冬になると人気が出てくる料理ですよね！

我が家も道具を引っ張り出して・・・



洗って熱湯消毒して準備

家庭用で小さいけど雰囲気が出る道具



スーパーから”アキレス”を調達

串に刺したものを売ってるけど・・中〇の品



我が家では、国産のアキレスを加工して使います

水で2回・煮て脂や臭いを抜きます



一足先にグザイを用意して沸騰しないように加熱



ジックリと味を浸み込ませましょう

チョコチョコ・・・皿にとって酒の肴に・・・