今朝も雨上がり
このところ夜中に雨が降る
朝は晴れ間が・・・夜が明けると・薄氷
相変わらずの寒さです!
さて、冬に嬉しい酒の肴
関東炊き・・・昔は(かんとうだき)とわが家で、っ関西の方では言ってた・・
漫画・”おそ松くん”で・・・おでん”と言う言葉を知った!
冬になると人気が出てくる料理ですよね!
我が家も道具を引っ張り出して・・・
洗って熱湯消毒して準備
家庭用で小さいけど雰囲気が出る道具
スーパーから”アキレス”を調達
串に刺したものを売ってるけど・・中〇の品
我が家では、国産のアキレスを加工して使います
水で2回・煮て脂や臭いを抜きます
一足先にグザイを用意して沸騰しないように加熱
ジックリと味を浸み込ませましょう
チョコチョコ・・・皿にとって酒の肴に・・・