今年はキノコが豊作！

立秋を迎えた・・・

今年も残り２か月を切ったね～

もうすぐ年末年始

今日の話題はキノコ



近所からもらった巨大なキノコ

留守中に置いてあったので名前が分からないキノコ



マツタケとは違う感じ

匂いもマツタケとは違う香りが漂う



お礼を兼ねて電話して名前を尋ねると

コウタケ（香茸）とのこと

子供の頃・乾燥して小さくなったコウタケを食べて香りも覚えてる



先ずは乾燥

悪が強く生では食べれないとのこと・・・ネットで調べる

熱湯を潜らせて自然乾燥してみるが水分が抜けない

電子レンジの低温で温めて、へヤードライヤーで水分を飛ばす！

何度も繰り返してある程度乾く・・・後は自然乾燥で天日干ししてみたが良好！

まだ食べてません！



こちらも巨大なキノコ

マツタケ

マツタケは即・吸い物や炊き込みご飯にして食べた～～

旨かったな～～