秋のお菓子（３人～４人分）

　　　　　　　　　　　　　　　秋のお菓子（３人～４人分）です。
ポイントは食べ物の形を真似てみました。　　　　　　　テーマは大切な人との繋がりを大切にです。

　　　　　　　　　　　　　　　　
　　

ボックスも作ってみました。

（材料）
・大豆　　　１００ｇ
・南瓜　　　　５０ｇ
・サツマイモ ５０ｇ
・生栗            ３０ｇ
・お砂糖　　　　６０ｇ
・食用色素　各付属スプーン１
（赤、緑、黄色）
　　

（作り方）
大豆の煮方は下記にあります。

１、南瓜、さつまいも、栗を蒸し器で蒸します。

２、それぞれをボールに入れて潰し、お砂糖を加えて混ぜ合わせます。
さつまいもに１０ｇ、南瓜に１０ｇ、栗には入れません。

３、煮たいた大豆を裏ごし器でこします。
フードプロセッサーなどを使うと簡単に出来ます。

４、３を小鍋に入れて、お砂糖４０ｇ、水１００ｃｃを入れ火にかけます。

５、ある程度水分が飛んで、あんを落として立つ位の固さになったら出来上がりです。
パッとなどに広げて冷まします。

６、５の出来上がった白あんを３等分にして南瓜、さつまいも、栗にそれぞれに混ぜ合わせます。

７、食用色素をそれぞれ付属スプーン小さじ１を入れ混ぜ合わせます。

８、それぞれの適量を手に取り、南京、さつまいも、栗の形に整えてます。
細かい模様は爪楊枝などで作ります。



※圧手の紙で箱を作ってみました。折り紙で鶴、鞠、扇を折っています。
折り紙は１００円ショップにあります。


○大豆の煮方
１、大豆をきれいに水洗いし、３～４倍の水に６時間～一晩位浸しておきます。

２、洗った豆を厚手の鍋に入れ、豆４倍の水を注ぎ、そのまま中火にかけます。

３、ふたをしないで、中火で２～３分煮立てて、アク抜きのためお湯を捨てます。

４、再び４倍の水を注ぎ、煮立ってきたらさし水をを静かに注ぎ、中火のまま煮続けます。
※大豆の表皮はむけやすいので、かきまわさずにゆっくりと煮るのがコツです。

５、再び煮立ったら、ほたる火にし、ふたをして豆の芯がやわらかくなるまで煮ます。　　　

　　　　　　　　　

 

○１００円を基準に作ってみました。



お魚ひつまぶしを作りました。

鱧、鯛、エビフライやなんでも乗せてみました。

秋刀魚の蒲焼もたいへん美味しいです。
土鍋でご飯を炊くと、ふんわりもちもちしたご飯が出来ます。

○お魚ひつまぶし

炊き上がったご飯にひつまぶしのたれを混ぜて、エビフライや鱧蒲焼、鯛を乗せ
ます。

 

○出汁は鰹、昆布を煮たいて出し汁を使っています。
（材料）
・かつおぶし　２袋
・昆布５ｃｍ

（作り方）
１、出汁は水から昆布を入れ沸騰直前に鰹節を入れます。

・薬味は山葵、海苔、葱を使っています。

 

秋刀魚の蒲焼も大変美味しいです。

○土鍋でご飯の炊き方
（材料）
・お米　１合
・水　　　２００ｃｃ

（作り方）
１、研いだお米に水を入れて中中火で５分炊きます。(時々、蓋を開けて、焦げないようにかき混ぜます）

２、弱火にし１０分ほど炊きます。

３、１５分ほど蒸らして出来上がりです。

ふんわり、もちもちしたお米が炊き上がります。






○絵を書いています。
　　
テーマはモーツァルトはチェロがお好き？です。
これからも頑張ります。