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みなさんはラープをご存知ですか、
本場では挽肉を使うみたいなのですが、我が家では大きな塊肉を豪快に焼いて、それを細かく刻んでいます。その方が肉のジューシーさと、皮のパリパリ感が楽しめて好みです![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/dc/deco~otomedojo~3423.gif)
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刻んだ生のトウガラシを、さきほど肉を炒めたフライパンで油熱したらハーブたちとザッと和えます。
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いただきますー!
これはタイ料理、ラオス地方の肉料理です。
ドイツでは新鮮なアヒルや七面鳥、ラム肉が安価で手に入るので、これらを使って私たちはよくこのラープを作ります。
ハーブはたっぷりのディルとパクチー、ニンニクと生姜を使います。スタミナ抜群!風邪知らずですよ。
彼の滋養強壮にも良さそうです![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/dc/deco~otomedojo~2406.gif)
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しかし、その作業がまぁ、骨が折れるのですよ..
いつもこれは彼の仕事です。むしろ、依頼すると喜んで!やってくれてます(マメ! )
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刻んだ生のトウガラシを、さきほど肉を炒めたフライパンで油熱したらハーブたちとザッと和えます。
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そこに先ほど刻んでもらった肉を戻して、味付けは、ナンプラー(魚醤)とライム。サッとまわしかけます。
今回は鶏肉だったのでレモンにしました。
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いただきますー!
お酒もご飯も進む、お気に入りの一品です。
いつもみなさんのレシピも楽しみに拝見しています、私たちの投稿にいいね!ご拝読ありがとうございます。
今後ともお付き合いのほどよろしくお願いします。
タイ料理in ドイツというわけだったのですね!
前の記事も素敵でした。お城とフェラーリ。ヨーロッパだなぁ…と萌えました。
これでもか‼︎ってくらい連打してしまいました、驚かせてすみません。最近はご飯ネタばかりだったので、ちょっとヨーロッパっぽい投稿してみました。コメントありがとうございます、また寄せさせてください😊