餃子…？

今日の晩ご飯は餃子です。

黄金伝説の村上レシピを元に皮から作りました。

＜材料＞
●皮
薄力粉…１２０ｇ
熱湯…７０ｍｌ
塩…少々

●中身
合い挽き…１００ｇ位
ニラ…４，５本
水煮筍…だいたいで
シメジ…１／４個
生姜…１片
大蒜…２片
ゴマ油…小さじ１
塩・胡椒…少々


まず、薄力粉と塩を混ぜ、少しずつ熱湯を注ぎ混ぜ合わせます。
程よく混ざったら手でこねて、耳たぶくらいの柔らかさにまとまったら、固く絞ったふきんで包み２～３０分休ませます。

その間に中身を作りましょう。
と、言っても、材料をみじん切りにして混ぜるだけです。

次に生地をのばして１０等分し、薄く丸くのばして包みます。

焼きます。

出来上がります（笑）
こんな感じになりました。
通常の餃子の倍は軽くあります。

食べてみると、肉汁がじゅわ～～～っと出てきて意外に美味い。

ただ、猛烈にニラ臭かったですね。


ランキング参加中☆オモシロかたっらぽちっとお願いします。