手長蛸

ぬめり取り　指に絡まる　手長蛸　　　　美華

手長蛸のぬめりを取るのに塩を使わずしごくのは結構時間がかかる。
何せ長～～～～～い足だから・・・手に絡んで吸い付いてくる（笑）
美味しく頂くにはこの下処理が大切なのである。（料理人）