白菜漬け

白菜に 赤と黒との 色を添え 重しでぐっと 抑え漬けたり 料理人


今回で四度目の白菜を漬ける。今日は穏やかな暖かい日で手が冷たくなくて楽に漬けることが出来た。昆布とたかの爪で彩りと旨味を添える。美味しく漬かりますように！一週間後のお楽しみ～♪