６月１７日、梅雨の晴れ間が続いています。
★ちりめん山椒を作りました。
鍋に 酒１００ｃｃ 醬油大さじ１と１/２
味醂大さじ1 砂糖大さじ１ を入れて
火にかけて、沸騰したら
ちりめんじゃこ・・８０グラム入れて弱火で2分
下処理して冷凍しておいた山椒の実・・大さじ3杯入れて
煮汁がなくなるまで弱火で7分
美味しいちりめん山椒が出来上がりました😃
★次に 金柑の甘露煮作りました。
戴いた金柑が野菜室に残っていましたので
金柑250グラム
洗ってヘタを取って、縦に浅く6か所切り込み入れて
鍋に４００ｃｃの水、沸騰したら弱火にして
金柑をいれて10分茹でます
ザラメ砂糖１５０グラム 蜂蜜大さじ4杯いれて
弱火でコトコト・・・アクを取りながら12分
ヨーグルトに入れていただきます😋
