いつものお客様

母の誕生会の翌日

夫の一周忌だからと来客あり

 

このグループは夫の元部下仲間で、年に1～2度は必ず来ていて

葬儀の時も、会社関係はすべてお世話になった

とはいえ、今でもその会社で働いているのは2人

他の４人はいろんな事情で転職している

 

気を遣わせるようで、こちらからは声を掛けなかったのに

「一周忌なので伺いたい」と連絡をくれた

途中人数の増減はあったが、当日は6名

その中の一人は、30年ぶりの来宅

夫の元部下だった彼は、とても優秀で

その後 外資にヘッドハンティングされ転職

夫とは、その後も時折連絡しあっていたようだ

その彼が

仕事でどうしても葬儀に参列できなかったので

伺う時にはぜひとも誘って欲しい

と言ってくれていたそうだ

夫が生きている時に会わせてあげたかったねぇ・・・

 

他のみんなも久しぶりの再会だったようで、大喜び

 

毎度のことながら

飲物は買って来てね

 

こんなにいっぱい買ってきちゃったけど・・・

いつも残さず飲んで帰ってるから心配ご無用

ですね

 

メニュー作りに悩み

近頃、ちゃんと料理をしていないので不安だったけど

 

まあ ほぼ定番料理

 

 

って写真撮るのもここまで　忘れる～～

 

・サーモンサラダ

・ブロッコリーとホタテの炒め物

・トリのクリーム煮

・ヤムウンセン

・海老わんたん

・漬物

・お粥

 

残さず、完食

50代はまだまだ食べるねぇ

 

楽しい会話を、写真の夫は羨ましがってたんじゃない？ 

 

みんな、また来るってさ

 

プラムジャムを作る

毎朝のヨーグルトに入れるジャムを作りたくて、農協へ行く

山形産プラム

 

プラムといえば、こんな感じか

こんな感じだったけど

 

黄色のプラムなんて初めて見た

これは買わねば！

 

生で食べてみたら、完熟前らしく

あまり美味しくない

ちょっとガッカリ

しかも

作り方はいつも通り

なんだけど

いつまで経っても、荷崩れない

 

 

ってことで

 

バーミックスでブウィ～ン

 

いつもより滑らかなジャム完成

 

 

 

今までのプルーンより酸味が少し強く、梅に近いような・・・

私好みな味でした

買ってきた物で

前回の続き

義兄が蓼科に行くたびに寄るというコーヒー屋さんで購入

口当たりが良く、スッキリしたお薦めは？　ってことで

エクアドル産とペルー産

まずはエクアドル産を飲んでみたが、すこぶる美味しい

 

そして

 

一人暮らしなのに、あれやこれやとダンボール一箱購入

 

まずは

を

プルーンジャム好き

　野菜はラタトゥイユに

同時進行

あれ？奥の鍋は何だっけ？

そうそう　出かける前に買い、チルドルームで寝ていた手羽先

消費量がどっと減ったユズポンで煮ちゃう

 

手羽先の先っちょは、出汁としてラタトゥイユへ

 

 

作ったはいいけど、食卓は数日間同じ物 

でも、食事の事を考えなくていい 幸せ もある

 

 

ゴーヤの佃煮を作る

1人なんだから、食べきれるわけないのに・・・

ゴーヤを見ると、作っちゃう

 

ゴーヤ　２本

砂糖　120g

しょうゆ　６０CC

酢　１００CC

冷蔵庫の奥にあった　あれこれも入れちゃう

もはや、何が主役かわからない

忘れちゃいけないのが

梅干し

あとは汁気が無くなるまで

 

毎回思うが

心そそられない出来映え

でも ご飯は進むくん

 

あんずのコンポート＆ジャム

これから外出が増えるので、いつ到着か？と気をもんでいたけど

無事到着

 

毎年4月に予約を入れ、収穫は不確定なので

到着日も不確定

 

 

プレゼントすると、隠れ？（隠してない）あんずファンが多いんだよね～

 

夕飯はあるもので済ませられるので

さっそく作り始め・・・あっ！その前に白砂糖とワインを買いに

3.5キロをコンポート

1.5キロをジャムにしましょう

私はいつも砂糖は３０％

写真写りは悪いけど

 

ぜったい美味しい！

 

5月下旬に仕込んだ梅ジュース

ゴルフのお供に最適です

 

ゴーヤの佃煮を作る

夏には必ず作る、私の『季節の仕事』

ってか　この時期になると、食べたくなるのよね～

 

蓼科に行く直前にゴーヤを頂いた

とりあえず、冷蔵庫に入れておいたらしんなり

で もう一本買う

 

ワタを取り、カット

 

調味料はいつもと同じ

ゴーヤ１本に対して

砂糖　120g

醤油　60㏄

酢　100㏄

梅干し　１～３個

 

今回初めて入れる物が

冷蔵庫の片隅にあった、左上のスライスシイタケ

 

 

 

あっもう一つ　発見

細切り昆布も入れちゃえ

 

とにかく全部入れて、煮るだけ　簡単すぎる

 

今回乾物が多く、あっという間に汁気が無くなり

酒　50㏄　を入れる

 

最後に叩いた梅干しを入れ、一混ぜしたら完成

新入りさん（しいたけ＆細切り昆布）達も素晴らしい仕事をして

 

益々おいしく完成

 

見た目は良くないけど

ご飯が進むくんです

 

プルーンジャムを作る

蓼科で買ってきたプルーン3パック

ジャムにするから食べないでね

と言ったのに

誰か（夫）が食べてた 

 

カットしながら、お味見をしたら

 

なんと！食べごろ！こりゃ美味しい！

毎年見つければ必ず買っているけど

なかなか食べごろには出会えてない

 

ダメと言われても食べた人（夫）の気持ちが分かる～

 

プルーン3パック

砂糖300g

今回は色は気にしなくていいので、素精糖使用

 

1時間後　着火～

 

レモンが無いけど、まあいいや

とりあえず完成

 

あんずのコンポートを作る

大したことぢゃない

前回の予告の「あるもの」はあんずのコンポートでした～

 

 

その砂糖とワインを買いにスーパーに行き、赤じそを買ったのです

 

ここ数年、春には予約をしているあんず

前日に到着

今年は「訳アリ」

大小はあっても、全く問題なし

 

洗いかご一つで済む～　便利～

なんで今まで気が付かなかったんだろう

 

種を取るのもスムーズに

 

この時、奥の鍋で 赤じそジュース 同時進行中　

だからワチャワチャしちゃったんだよ～

 

そうそう、その前に

 

容器を確保しなくちゃ

 

梅シロップを、一回り小さい容器に移動

 

作業再開

沸騰させたお湯に

数回に分け1～2分湯通しして容器に移す

 

 

 

 

ワイン７５０ｃｃに砂糖750g

を溶かし

 

熱々を容器に投入

粗熱が取れたら蓋をして

完成～

 

シロップ足りないかな？

と不安になるけど

 

 

４日目にはこんな感じ

 

あ～早く食べたいなぁ

 

赤じそジュースをつくる

紫蘇ジュースを作るにはいつぶりだろう・・・

「あるもの」を作るのに、足りない物を買いにスーパーに行き

なぜか買っちゃった

 

なんだか急にせわしなくなった

 

「あるもの」を作る前に、まずはこっちから

 

いつも大きなザルが無かったけど

 

これ（洗いかご？）をこう使えばいいんだ

 

 

今までは葉っぱだけしか使ってなかったけど

どこかでもらったレシピを見たら

茎も使うみたい

 

 

２ℓ の水が沸騰したら、茎だけ入れ10分

その後、茎を出し、葉を入れ10分くらい中火で煮る

 

葉を取り出した後、ざるにキッチンペーパーを重ね、こす

途中の  忘れてた

 

鍋に戻したら

砂糖400gを入れ、一煮立ち

最後に酢250㏄を入れる

きれいな色になりました

完成

初めて茎と葉を入れてみたけど・・・

違いは分からないけど・・・

美味しくできました～～

 

これで酷暑を乗り切ろう 

 

作る予定の「あるもの」は・・・次回に

梅シロップを作る

私の季節の仕事　

今年も、予約していた梅3キロが届きました

訳アリ・・・とはいうものの、全く問題なし

いい香り～

 

翌日、大谷選手を応援しながら

梅3キロ

氷砂糖1キロ

「おへそ」を取った梅と氷砂糖を交互に瓶に詰め

最後にお酢３００ｃｃを入れたら

 

終了

仕事・・・なんて言えないね

 

今年は作らないけど

昨年漬けた簡単梅干し　作り方は  こちら

 

先週から夕食時に一つづつ

ぷっくりトロリン

 

友人からのお届け物

私の大好物を覚えてくれていて、ありがたや～

幸せ～～