口切りの茶事

口切りの茶事　11月18日　月曜日　

5月に摘んだ茶の葉を蒸して乾燥させ荒くひいて茶壺に詰め
口に封印をして涼しい場所に蓄えて夏を越し11月の炉開きの時に
初めてその茶壺の口を切って茶を点てる
茶人の一年はこの口切りの茶に始まる
茶の正月とも言われる