義姉から送ってきた宅急便の中に珍しい食材がありました。それは紫山芋！。紫芋ではなくて紫色の山芋なんて初めてです。種子島の特産品らしい・・・。短冊に切りサラダ風にして食べましたがちょっと
。すりおろして団子状にしてスープに加えたけれど、紫の色合いが食欲をそそりません。従来の山芋よりもっちりしている・・・。それならば鹿児島の銘菓、かるかんにしてみたらどうだろう！？。かるかんは上新粉と山芋で作りますから、きっと紫色がかったかるかん色になるはずです。
紫山芋の強烈なバイオレット色
手近なものを間に合わせで作ったので見た目は不味いけれどお味はgoodでした。
明日の七つ星のティータイムに持っていこうかな
。すりおろして団子状にしてスープに加えたけれど、紫の色合いが食欲をそそりません。従来の山芋よりもっちりしている・・・。それならば鹿児島の銘菓、かるかんにしてみたらどうだろう！？。かるかんは上新粉と山芋で作りますから、きっと紫色がかったかるかん色になるはずです。紫山芋の強烈なバイオレット色
手近なものを間に合わせで作ったので見た目は不味いけれどお味はgoodでした。
明日の七つ星のティータイムに持っていこうかな
珍しい紫山芋のかるかん、色が鮮やかで綺麗です。着色料なしなんて、見た目からはわかりませんね。
間に合わせでぱぱっと作れてしまうなんて、すごいです！
私が食べた頃はすでに「かるかん饅頭」の形でしたが、本来は棹菓子だった（棒状の形状）みたいね。長崎と違い鹿児島は堅実派タイプなので、山芋を使ったような健康志向のダサいお菓子が多いのよ
次回はリング状の型に入れて作ってみようと思っています。その方が手間が半分ですみそう・・・。
今回は一つずつ餡を入れるのが面倒でした。
きれいなものを取りそろえて見せてくれて、ありがとう。
おめでとうございます！
ご主人はさぞ大っぴらに煙草がすえて嬉しいことでしょう！
どうしたら、手に入りますか？
調べたところ・・・
アマゾンのネットで通信販売しているようですが、残り薄。
他には宮古島のぱりぱりブログ↓などでも紹介されていました。でも値段がお高いようです。
http://ameblo.jp/miyakoparipari/entry-11967611272.html