今低温調理にハマっています❗️

テレビを見て

鶏の胸肉を火を止めて鍋に30分

とかいうのを真似ていたのですが

どうも衛生面が気になり

そうしたらボニークという

低温調理器具があると知り

早速購入してみた！

これは塊の豚肉を塩麹につけて低温調理

柔らかいです。思わず食べるのが先で

ほんの一切れしか撮れない！(ごめん🙇‍♀️)

これは鶏のレバーを低温調理

フォアグラのようという謳い文句の通り

フォアフォアに臭みも無い

鶏レバー好きでは無かったけど

食べれました。

今後は犬のご飯は減ります。(ごめん🙏)

牛肉も作ったのですが

美味しくて食べるのに夢中で映像無し！

付け合わせに作ったマッシュルームの

オイル煮を翌日パスタに利用

お温泉卵も作って🥚みた。

ね。ハマっているでしょう。

まるで理科の実験みたいで面白い🤣🧪

温度と時間でタンパク質の固まり具合が！

ね。

気になる方は是非お試しください。