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久々の麺活に伺ったのは...
【麺工房 海練】さん
「魚介豚骨ラーメンの３点盛り」をオーダー
めちゃ美味しそう
魚介豚骨スープ
このスープ、めちゃ美味しい
本来、魚介が立つスープはあまり得意じゃないんですが、このスープは豚骨の臭みも魚介のイヤな癖もなく、ホントに美味しいスープでした
麺はこんな感じ
自家製の細麺です。
細麺食べ慣れないから最初は戸惑った・・・
けど自家製麺は普通に美味しかった
（私は中太麺の方が好きですが
）
）角煮
柔らかくて甘い角煮。
脂身も優しい味ですが少し苦手
隣に角切りチャーシューも乗ってますが、こちらもちゃんと味付けされていて美味しい
煮卵も黄身がトロトロで美味しかった
中でもみじん切りの生玉ねぎがイイ仕事してましたよ🍜
アクセントになってシャキシャキ感がたまらない
青ネギもどっさり入って、ネギ好きにはありがたい
１度は来たいと思っていた海錬さん。
美味しいラーメン、ごちそうさまでした
「麺工房 海錬」のHPはこちら → 海練
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行って来られたんですね。三島からどこかに移転したとまでは知っていたのですが・・・。
自分も魚介スープ苦手なので、スッゴい助かる情報です。
しかも、細麺も苦手なので・・・
ラーメンの好み一緒みたいですね。
玉ねぎが入ってるラーメン珍しいですね。
赤いパウダー的なのは辛くないですか？
海練さん、是非行ってみてください。
ただ、細麺苦手だと結構厳しいかもしれないですね・・・
スープ、チャーシュー、煮卵は美味しいし、刻み玉ねぎが良いアクセントになっていて美味しい１杯です。