ルッコラ
ビタミンC・Eが豊富で胃の調子を整える作用もあるとされています。ヨーロッパで生野菜として一般に利用されています。ゴマの様な風味
でクレソンに似たぴりっとした辛みがあり、付け合わせやサラダのアクセントなど、手軽で用途の広いハーブです。
葉が10センチくらいになったら収穫時期、通常では1か月位だそうです、水耕栽培だと少し短縮できます。
食べ方はピザ散らしたりサンドイッチにはさんだり生ハムやチーズと一緒に！先日の新年会のお食事会
ではステーキの付け合わせにクレソンでなくルッコラが付いてきました。イタリアンのお店にはかかせないですね。
