蕎麦の実をひき臼で粉にする 今年は出来がよろしく無い

11月に刈り取って乾燥させていたそばの実を粉にする

大昔と言える60年前　石臼を納屋から運び出して掃除、石の部分は問題ないんだけど　ウスを回転させる木の部分は新しくしなければいけなかった。　L 型の曲がり木を山で探索

（意外に無いものだ）

村の長老に声をかけて　石臼を回してもらう。なぜか？　回転は時計回りではなく　逆回転　左回り、、低気圧回転なのだ。

細かな粉になって出てくる。面白い！

問題がある。粉と一緒に実に被さっていた皮が邪魔です。　長老も解決できません。

88歳になるお姉さんが解決させてくれる

彼女が土蔵から篩（ふるい）という本当に細かな網目の丸い道具を出してくれた。　これでこすと茶色の殻と白い蕎麦の粉と分離した

年の暮れに　私はその粉を滋賀の家で蕎麦がき　にして鶏鍋に入れて頂く