こんにちは。
突然ですが「メカのハーモニカ」をご存知でしょうか？
私はてっきり，機械仕掛けの楽器か何かと思っていました（汗）。
すでに正解を知っている方は相当の気仙沼通ですね！
メカのハーモニカとは食材の一つで，メカジキの背ビレの付け根の部分のお肉です！ヒラメやカレイで言うところの「エンガワ」に当たる部分でしょうか!?
↓その食材がこちらです
近所のお魚屋さんで売っていました。
↓よく見てみると,お肉の部分に等間隔で背ビレのスジが入っています。
ナルホド！「ハーモニカ」のようにも見えますね。
↓煮ても焼いてもおいしくいただけるということで，今回は焼くことに…
↓そして焼き上がり！
↓ハシを入れるとスジに沿ってきれいにお肉が取れます。
味の方はといいますと，質の良い脂が乗りつつも，しっかりとした歯ごたえがあり，すごく美味しかったです。
焼き魚と言えばパサついて苦手という方もいるかも知れませんがとってもジューシーなので是非とも食べていただきたい逸品です。
今回はお魚屋さんで見かけましたが，飲食店で見かけることもありますよ。メカのハーモニカに興味が沸いたブログ読者の皆様！気仙沼にお越しの際は是非とも探してみてください！新しい発見ができるかもしれませんよ。
（F.M）
突然ですが「メカのハーモニカ」をご存知でしょうか？
私はてっきり，機械仕掛けの楽器か何かと思っていました（汗）。
すでに正解を知っている方は相当の気仙沼通ですね！
メカのハーモニカとは食材の一つで，メカジキの背ビレの付け根の部分のお肉です！ヒラメやカレイで言うところの「エンガワ」に当たる部分でしょうか!?
↓その食材がこちらです
近所のお魚屋さんで売っていました。
↓よく見てみると,お肉の部分に等間隔で背ビレのスジが入っています。
ナルホド！「ハーモニカ」のようにも見えますね。
↓煮ても焼いてもおいしくいただけるということで，今回は焼くことに…
↓そして焼き上がり！
↓ハシを入れるとスジに沿ってきれいにお肉が取れます。
味の方はといいますと，質の良い脂が乗りつつも，しっかりとした歯ごたえがあり，すごく美味しかったです。
焼き魚と言えばパサついて苦手という方もいるかも知れませんがとってもジューシーなので是非とも食べていただきたい逸品です。
今回はお魚屋さんで見かけましたが，飲食店で見かけることもありますよ。メカのハーモニカに興味が沸いたブログ読者の皆様！気仙沼にお越しの際は是非とも探してみてください！新しい発見ができるかもしれませんよ。
（F.M）
アンテナショップでも大人気とのご報告ありがとうございます。
たかぼん様もハーモニカのファンであるとのことで嬉しい限りです。
皆様に気仙沼の美味しい食材が受け入れられ，全国に知られてゆくことは，地元を応援する我々にとって大変喜ばしいことです。
これからも，気仙沼・南三陸の美味しい食べ物をご報告レポートして行きますので応援よろしくお願いいたします。
もちろん我が家の冷蔵庫にも常備。
コメントありがとうございます。
この美味しさを伝えてくださって感謝です。
今度は私も「煮付け」にチャレンジしたいと思います！
これからも魅力ある気仙沼・南三陸の情報をどんどん発信していきます。
これからも気仙沼・南三陸の応援よろしくお願いいたします！
私も保証します。
私は煮付けを
いただきましたが
とろけるような食感かな
という期待を軽く裏切られ・・・
うまみの凝縮された
歯ごたえが何とも
トレビア～ン・・・
一度食べたら病みつきになる
美味さですよね