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たまには、糠床のメンテナンス！ 夏場は本格シーズンなので  まずは、シコシコ鰹節削って！ この時期って、鰹節が一寸水分持つのか濡れ布巾に包まなくっても 良い感じで切れるから、ついつい削り過ぎちゃうのよねェ～  日高昆布をチョキチョキハサミで切って、 鷹の爪もチョキチョキ！ 最近お気に入りのナチュラルハウスの椎茸みじん切り！ 和がらし ニンニクも入れようか悩んだけど、 やっぱり勇気が無いので今回も見送り  |
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かき混ぜ終えて、手を洗ってて思い出した！ 卵の殻入れるの忘れた  仕方ないので、また卵の殻入れて混ぜ混ぜ！ これをやる前に、仕入れた情報によると 豚肉などを３時間位漬けて焼くとメチャ美味しいらしいが・・・ ※野菜用と、肉類等は別の糠床でやるそうです！ 美味しい物に目が無いきびママなので これも遣って見たいけど、イマイチ勇気と糠床が足りない とりあえず、我が家の今夜の糠漬けは キュウリとナスとオクラで、パクパクだね  |
