鶏むね肉ふりかけ 作りました

特売品の鶏むね肉（4枚入り約1.5kg）で

Aの朝ご飯にトッピングするふりかけを作りました

 

知ってる香りがすると

すかさず

様子伺いするA

お裾分けを貰えるまで

近くで待機しています

邪魔なんだけどね

 

作り方は

鶏皮と脂身をカットした4枚のお肉を

28㎝の炒め用フライパンに並べて

極少量の水をふりかけ

蒸し焼き

レンチンだと爆発するので

 

粗熱を取った後

包丁でザっと切りました

この後は

これにお任せ

お値段以上に仕事してくれますヨ

 

塊がなくなるまで

みじん切りして

焦げないよう

かき混ぜながら乾煎りです

キツネ色になって

パチパチ音と跳ね始めたら

乾煎り終了

 

キッチンペーパーに取り出し

余分な油分を切って

完成

約320g出来ました

ジッパー付きの保存袋に入れて

冷凍保存しています

 

夕ご飯用のおかずもチョコっと

こちらは

粗みじん切り程度までカットして

この程度まで乾煎りして完成

こちらも

冷凍保存してます