17098 ラーメンの万里＠富山 3月6日 山賊ラーメン 山の恵

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ジビエラーメンキター
♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪


山の恵みがたっぷり入った平日限定
山賊ラーメン 850円


3月1日から2週間程度の提供予定。
山菜、自然薯の子どもムカゴ、能登コンニャク、肉などメッチャ具沢山。
猪と鶏のスープで煮込んであるので全体のまとまりはよい。


猪の骨から摂った出汁は臭みなど無く、鶏とブレンドした事によりコクとキレが増した醤油スープは旨い。


お約束の別皿トッピング。今回は丸芋のトロロと


鶏味噌。これは味変アイテムというよりご飯にかけて食べるのが最適。


少食の自分はスープに溶かして、具材に絡めて食べました(๑˃̵ᴗ˂̵)
プリプリの平打ち自家製麺。　このスープにも負けてないです。


猪や鹿も入手可能となり、店主の頭の中には次々とアイデアが生まれているようです。
でも、たまにはシンプルにスープを味わいたいですね。
次も期待していますよ〜(*´∇｀*)