是空（岩本屋）のHPは→こちら
北陸では福井・金沢・富山に3店舗を展開しているが、今回は金沢藤江店に初めておじゃましました。場所は国道8号線藤江、バイパスレジャランやサウナの近くで、側道を入ったところにあります。
伺ったのは夜の22時過ぎだったんですが前客6人、後客4人と遅い時間にも関わらず、というか遅い時間だからこその集客力ですね。メニューは当然つけ麺のみ。サイドメニューのから揚げは岩本屋ゆずり(笑) つけ麺の味のバリエーションでデフォ以外に「辛つけ麺」があります。麺量は並が330ｇで830円。後は麺量が170ｇ増えると料金が80円高くなる勘定。例えば大盛り500ｇが910円でギガ盛り1000ｇ1150円まであります。
つけ麺並盛り330ｇ830円 ＋海苔50円＋味玉100円
麺は岩本屋のラーメンに使われているゴムのような麺とは大違いで、是空のつけ麺専用自家製麺。全粒粉入りのもっちりした食感のコシのある麺で、口当たりも良くつるつるお腹に収まります。今回は会食の後の〆だったんで並盛りにしましたが、腹ペコだったら特盛670ｇ990円はぺろりといけそう。
つけ汁は魚介豚骨醤油。ネロッとした粘度もあってコラーゲンたっぷりと言ったところ。但し表層の油がかなりキツメに感じたのでスープ割での完飲は回避しました。魚粉がトッピングされていましたが粉っぽいザラツキが舌触りを悪くするので好みが分かれるかも知れません。
女性独りでも安心して入れる明るいお店で、若者のグループで賑わっていました。こちらは11：00から24：00までの通し営業がウリのようですね。夜が遅い方には貴重な存在です。
