申し訳ないけどまったく気に留めていなかったお店です。
金沢のラーメン未訪店撲滅キャンペーン
ラーメン山本（やまもと）
店内を入ると
券売機があって
カウンター、厨房はこんな感じ
今回頂いたのは
もちろん、オススメの豚骨醤油ラーメン
新規開店の「まっすぐ屋」さんの豚骨醤油ラーメンとビジュアルが近いとの情報の確認です。
乳化系の白湯スープにチャーシュー、刻みネギ、
粘度が低くさらっとしてわりに飲み口がいい。
たぶんそんなスープの感じが似ていると感じた点だとおもいます。
こちらは、こってりとあっさりが選べるシステムであっさりをお願いしました。
スープには背脂が浮かんでおり、こってりそうにも見えたんですが
案外すっきり頂け、コクを感じるスープでした。
麺は中太のストレート
もっちりした食感で、スープも適度に吸い込み違和感はありませんでした。
14：30のお昼の部閉店ギリギリにお邪魔したんですが
凄く親切に対応してくださった女性スタッフのハツラツさが好印象でした。
タイムサービスのコーヒーまで頂いて
ごちそうさまでした。
