金沢のご当地ラーメン巡（めぐる）
先日から始まった夏季限定
冷やし喜多方ラーメン 750円 油少なめ
温かい喜多方ラーメンは鶏ガラと煮干しのスープだか、夏季限定の冷やしは
非動物系のスッキリした和出汁の透明スープ。
表層の香味油も植物性で昨年同様鯵（アジ)の香りがたっぷり。
香味油の量は調整可能です！
魚臭さが好みの別れる所で、自分は少な目にしてもらい、写真撮影後一口飲んで速攻天地返ししました（笑）
今回の油少な目はデフォに対して70％位で自分的にはこの位か50％ほどでもいいと感じましたが、後刻訪れた友人は30％の量でちょうど良かったそうです。 これは好みなので一概には言えませんが出汁が効いていてしかも冷製なら油の量は少なくして、じんわり味わいところでもあります。
平打ちのピロピロ麺も弾力を感じさせ喉越しがいいですね。
連日の真夏日、こんなスッキリした冷やしが最高に美味しいですね(^^♪
