16392 鶏と水だけのスープは！ そらみち＠金沢 中華そば 9月22日

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中華そば@そらみち


鶏と水だけで摂った出汁。厚みが増して美味しい🎶
甘みが控えめになり、微かな酸味がのぞいてスッキリした飲み口です。


麺線がキレイに揃って、一流店に近づいています。麺リフトするのがもったいなくてそのままの状態写真です。


先日訪れた、京都の『とうひち』さんとかなり近い味に思えました。
25日には尼崎へ研修に出かけるそうで、
その成果が今から楽しみです。