11：30の開店5分前ともなると、どっからともなく開店を待ちわびたお客さんたちが集まってくる。
第1ロット5番目で入店。今日もコーナーの位置だ。お客の出入りの度に外の風が入ってきて寒い。
先日伺った際冬の限定ラーメンの告知を受けたので
それを頂きます。
限定冬メニュー 豚味噌ラーメン ￥850
もう一つの冬メニュー 味噌ラーメン￥750との違いはチャーシュー1枚が、
定番豚そば にも使用されているしゃぶしゃぶ用豚ばらスライス肉に変更されている点。
豚そばのPOPによればボリューム満点特別誂えの１㎜厚スライスだそうだ。
具材は茹でたキャベツ、モヤシ、長ネギ、おろし生姜、それに（また間違えそうだけど）ささがきごぼうの素揚げ？？（のようなもの）
これは繊維質の食感と噛んでると甘みもする隠し味的存在。
しゃぶしゃぶ肉は柔らかくて、まとめて口に入れればジュワーッと汁が出てきて旨みたっぷり。
おろし生姜を付けて食べると、またあっさりピリリとした味わい。
スープはとろっとして結構粘度を感じます。
ピリ辛でもなく、かといって甘ったるいことも無くすごくマイルドな仕立てです。
動物系の出汁が充分利いているので旨みたっぷりですが
塩分濃度的にはやはりマイルドといった印象。
そのぶん肉の旨みや、もっちりした中太麺の味わいもしっかり感じる事ができました。
汁完飲
ごちそうさまでした。
