山側環状線田上、元長崎ちゃんぽんの『ばらもん』跡地に家系ラーメン元喜家出身の店主が今日も元気にラーメンを作っている
横浜家系ラーメン友喜家（ゆうきや）
昨年大ヒットとなった「レイナの柚子」がまた帰ってきました。
現在は「青い実」のため昼夜各15食、30食/日のレアな提供となっています。
10月末には熟して「やまぶき色」になることでしょうね。
レイナの柚子塩ラーメン 並 900円
別皿には皮を剥いた後の果実が「追い柚子」として提供される。
豚骨背ガラをじっくり炊いた濃厚スープに鶏油が香る家系ラーメン。無骨な漢のラーメンが、優しい塩加減と郷愁を誘う「柚子」で女性にも人気の今風なラーメンに生まれ変わる（笑）
奥能登揚げ浜製塩のミネラルたっぷりで罪悪感も薄れる。
隠し味程度にそっと使う柚子を主役級に抜擢したセンスは凄い！
やはり「レイナ」の柚子っていう響がいいね💛
「きよし」の柚子だったら、、、う～～ん(;^ω^)
今はまだ熟していない青い柚子。香りはまだ強くないが「青いレモンの味がする♪」みたいな、少年のような爽やかさ（笑）
金沢市内から湯涌温泉に向かう途中の中山間地にある「きよし農園」
里山の自然を守る農業を目指す、農園代表「田中礼奈」さんが育てた柚子が使われているので「レイナの柚子」→こちら
今年も美味しい柚子塩ラーメン、いっぱい食べましょうヽ(^o^)丿
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【お店情報】
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店名；横浜家系ラーメン 友喜家（ゆうきや）
住所；石川県金沢市田上さくら2-96
電話：076-205-2286
営業時間；11:00～15:30 17:30～21:00
定休日；月曜日
駐車場；あり
地図；
