富山県高岡市にあるイオンモール高岡店の増床にあわせ
西館Food Foresuto（フードコート）に富山県初出店した
せたが屋イオンモール高岡店
メッチャ広い飲食ブース
メニューは
「らーめん（醤油）」「塩らーめん」、お特盛的な「せたが屋らーめん（醤油）」「せたが屋塩らーめん」、「せたが屋つけ麺」そして「旨味たっぷりの担々麺」
サイドメニューとして「黒豚肉汁焼餃子」「ラーメン屋のカレー」などがある。
、、、メニュー写真失念(;'∀')
メニューを選んで会計をしてレシートと「呼び出しベル」を受け取り、お好きなお席で待機。
ピピピッツ！ ピピピッツ！ ピピピッツ！
と鳴ったら商品を受け取りに行くフードコートのスタイル。
初訪ということで、まずは基本の一杯
らーめん 780円
せたが屋グループは味ごとにいくつもブランドを展開していますが、この醤油ラーメンは『せたが屋』ですね。
そうなると塩ラーメンは『ひるがお』ブランドという事になって、複合型？の新業態になるのでしょうかね(@_@)
もちろん本店など実店舗で食べたことのない田舎のジイサンですが（笑） 北陸地方で開催されたラーメンイベントではお馴染みのお店。
スープは豚骨ベースで非乳化、ほぼ豚清湯（笑）煮干しを合わせた魚介豚骨。
表層のラードは鰹の香味油でしょうか？熱々で魚介の風味が立ち上ってきます。 煮干しは旨味や甘みより若干さかな感が立っていたようですが、総じてオイリーでパンチのあるスープ。
麺はせたが屋グループの製麺工場で作った中太の多加水麺。
つるつる・プリプリの食感で、濃いスープにちょうどいい食べ応え。
チャーシューの印象はあまり残らなかったけど、極太メンマの存在感はある。
味は見た目より控えめ、食感は意外にシャクッとした柔らかさを併せ持つ。発酵臭がなくいい箸休め。
土曜日の18：30 混雑はなく食べることができました。
次回は『ひるがお』の塩？ を食べることにしましょう(^^)/
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【お店情報】
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店名；せたが屋 イオンモール高岡店
住所；富山県高岡市下伏間江383 イオンモール高岡 西館 1F
電話：0766-95-3110
営業時間；10:00～21:00(L.O.20:30)
定休日；無休
駐車場；共同駐車場
地図；
