奇才今紫（いまむらさき）ヌードル
味に納得がいかず休止中だった鶏白湯の醤油がいよいよ提供再開と聞き、2月7日以来の再訪。
醤油ラーメン 800円
愛知県三河地方のたまり醤油を中心に2種類の醤油をブレンド。 鶏の旨味を活かす、こっくりとした熟成醤油。
麺も変わってます。低加水#20のストレート細麺。小麦粉感たっぷりでサクッとした食感、後半スープの吸い込みも良くて美味しい。
まだまだ改良して美味しくしますと語る店主。既成概念にとらわれない姿勢に好感が持てますね〜
次回訪問時の変化が楽しみです(*´ω`*)
