無化調ラーメンに拘り、天然素材をいっぱい使った結果旨すぎて試行錯誤
東京大勝軒で修業し、お笑いの道を目指したこともあるちょっと気になる新店
めんや安寿（あんじゅ）
早いものですね～！あれからもう一年！
それに因んだのかどうかわかりませんが(;^ω^)
安寿では期間限定メニューが次々と発売されています。
第一弾は「塩そば」
そして今回の第二弾は
アゴだし塩そば 760円
動物系を使わないアゴから丁寧に出汁をひいた琥珀色のスープ。
一口目に昆布の旨味がはっきり伝わってきて、それからアゴがじんわり染み入ってくる。
塩タレの角が立っているように感じるが、麺と一緒に食べるとちょうど良いかも知れない。
鶏むね肉チャーシューがこのシリーズの特徴。
白髪ネギ、三つ葉と凄くスッキリまとめたトッピングは見た目にも美しい。
ザクパツの細麺は動物系の煮干しラーメンにはピッタリだが、繊細なアゴ出汁にはつるんとした（麺屋白鷺で使っているような）細麺で食べてみたい気がします。
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安寿では消費税率変更による価格改定（値上げ）はありません！
左は9月27日（税率変更前） 右は今回（税率変更後） 券売機の価格比較
是非このまま頑張って頂きたいし、応援したいですね(^^)/
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【お店情報】
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店名；めんや安寿（めんや あんじゅ）
住所；石川県金沢市畝田中２丁目９８
電話：
営業時間；11:00～14:00 18:00～21:00
定休日；火曜日
駐車場；店頭に5台、裏に5台あり
地図；
