無化調ラーメンに拘り、天然素材をいっぱい使った結果旨すぎて試行錯誤
東京大勝軒で修業し、お笑いの道を目指したこともあるちょっと気になる新店
めんや安寿(あんじゅ)
早いものですね~!あれからもう一年!
それに因んだのかどうかわかりませんが(;^ω^)
安寿では期間限定メニューが次々と発売されています。
第一弾は「塩そば」
そして今回の第二弾は
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5c/ac/caa3de4f72024ca2892b9c6eb7e46883.jpg)
アゴだし塩そば 760円
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/71/85/d662b04bf64b0c15131b5e6055ae366e.jpg)
動物系を使わないアゴから丁寧に出汁をひいた琥珀色のスープ。
一口目に昆布の旨味がはっきり伝わってきて、それからアゴがじんわり染み入ってくる。
塩タレの角が立っているように感じるが、麺と一緒に食べるとちょうど良いかも知れない。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/62/f7/28a00381d8c655070714c9a81b1431fa.jpg)
鶏むね肉チャーシューがこのシリーズの特徴。
白髪ネギ、三つ葉と凄くスッキリまとめたトッピングは見た目にも美しい。
ザクパツの細麺は動物系の煮干しラーメンにはピッタリだが、繊細なアゴ出汁にはつるんとした(麺屋白鷺で使っているような)細麺で食べてみたい気がします。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1c/14/9c3d1f5eae4a5d6f66967994ee1974c1.jpg)
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安寿では消費税率変更による価格改定(値上げ)はありません!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/30/70/76e5eb87c406bb55b7315b74f2adc1ae.jpg)
左は9月27日(税率変更前) 右は今回(税率変更後) 券売機の価格比較
是非このまま頑張って頂きたいし、応援したいですね(^^)/
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【お店情報】
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店名;めんや安寿(めんや あんじゅ)
住所;石川県金沢市畝田中2丁目98
電話:
営業時間;11:00~14:00 18:00~21:00
定休日;火曜日
駐車場;店頭に5台、裏に5台あり
地図;