仕入先の視察と関西研修を終え、よりブラッシュアップした一杯を求めて
金沢のそらみちさんへ。
中華そば
今日は比内地鶏とのブレンドでは無く、丹波黒鶏オンリーのスープ。
明確な違いを指摘できる訳では無いけど、鶏の旨味が後から甘みとなって追っかけてくる。
生醤油のふわっとした華やかさの
ネオ清湯(ネオクラッシック)ラーメン美味しい♪(´ε｀ )
さらなる高みを目指すと言うそらみちさん。 ますます目が離せませんね、楽しみです（^人^）
仕入先の視察と関西研修を終え、よりブラッシュアップした一杯を求めて
金沢のそらみちさんへ。
中華そば
今日は比内地鶏とのブレンドでは無く、丹波黒鶏オンリーのスープ。
明確な違いを指摘できる訳では無いけど、鶏の旨味が後から甘みとなって追っかけてくる。
生醤油のふわっとした華やかさの
ネオ清湯(ネオクラッシック)ラーメン美味しい♪(´ε｀ )
さらなる高みを目指すと言うそらみちさん。 ますます目が離せませんね、楽しみです（^人^）
